PUNOĆA UKUSA ZA SVAKODNEVNI DOŽIVLJAJ

Ražano brašno

Izuzetna nutritivna vrednost i hranljiva svojstva Ražanog brašna su jako značajna u ishrani. Raž je žito bogato vitaminom E, vitaminima B kompleksa, organskim materijama i mineralima.
Izuzetno je korisno za ishranu dijabetičara, obolelih od kardio vaskularnih bolesti i deluje smirujuće na nervni sistem. Veoma bitan sastojak je i aminokiselina Lizin. Pored visokog nivoa minerala i gvožđa, ražano brašno ima i visok nivo vitamina grupe B i E.
Po vrednosti najsličnije pšeničnom brašnu, ali sa dosta manje glutena zbog čega se pri izradi hleba mešaju. Proizvodi su slatakosto-kiselastog ukusa.

Pakuje se u pakovanja:
500g, 5kg i 10kg.

Parametar Vrednost
Sadržaj vlage do 15.00%
Sadržaj pepela 2% na s.m.
Kiselinski stepen do 5
Energetska vrednost 350kcal
Masti 1.5g na s.m.
Ugljeni hidrati 75g na s.m.
Proteini 9g na s.m.
Vlakna 13g na s.m.

Primena

Ražani hleb, mešani hlebovi, hlebovi sa kiselim testom, dijetetski proizvodi

RECEPTI – PROVERENO UKUSNO

Aromatični hleb sa maslinama

Ako volite hleb i želite da se hranite zdravo, ovaj ražani hlepčić je jednostavan izbor za svakodnevnu upotrebu. Priprema se lako, bez kvasca, a rezultat je aromatičan i zasitan hleb.

Sastojci

  • 200 g ČEKOVIĆ ražanog brašna
  • 1 čaša kiselog mleka
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 2 kašike semena maka
  • 100 g maslina
  • 2 kašičice čubra
  • 2 kašičice majčine dušice
  • 2 kašike suncokretovih semenki
  • 1 kašičica soli

Priprema

Prosejati ražano brašno u posudu i napraviti udubljenje u sredini. Dodati seme maka, začine, suncokretove semenke i masline isečene na četvrtine.

U kiselo mleko dodati sodu bikarbonu i promešati dok ne zapeni, zatim sipati u posudu sa brašnom i pažljivo mešati kašikom dok se ne dobije glatka smesa.

Smesu ostaviti da odstoji 30 minuta u posudi za pečenje obloženoj papirom za pečenje. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 250 °C, zatim smanjiti temperaturu na 200 °C i peći još oko sat vremena, dok hleb ne bude gotov.

sa najfinijim brašnom je jednostavno

Budite majstor zanata

Čeković brašna su više desetina godina prepoznata kao vrhunski proizvodi koji omogućavaju svakome da bude majstor – i u kući, i u pekari, restoranu, piceriji…

Pratite našu sekciju akutelnosti gde ćemo objavljivati uvek nešto novo, praktično i korisno.