Brašno TIP 400 (1, 5, 10 i 25 kg)
Brašno TIP 400 (1, 5, 10 i 25 kg) - Slika 2
Brašno TIP 400 (1, 5, 10 i 25 kg) - Slika 3
Brašno TIP 400 (1, 5, 10 i 25 kg) - Slika 4

PUNOĆA UKUSA ZA SVAKODNEVNI DOŽIVLJAJ

Brašno TIP 400 (1, 5, 10 i 25 kg)

Namensko pšenično brašno tip T-400 je meko brašno izrazito bele boje i fine granulacije. Namenjeno je za pripremanje peciva od finalnog fermentisanog testa kao što su krofne, mekike, panceroti i sl. gde je kvasac sredstvo za narastanje testa.
Finim mlevenjem dobija se belo brašno. Uklanjanjem omota zrna i klice smanjen je nivo vitamina, ali upravo zato imaju izvrsna svojstva pečenja.
Upotrebljavaju se za pripremu belog hleba i raznih vrsta finih peciva i kolača. Belo brašno se najčešće koristi i za pripremu domaćih testenina.

Pakuje se u pakovanja:
1 kg, 5 kg, 10 kg i 25 kg.

Parametar Vrednost
Sadržaj vlage do 15.00%
Sadržaj pepela 0.45% na s.m.
Kiselinski stepen do 2.50
Energetska vrednost 345kcal
Masti 1g na s.m.
Ugljeni hidrati 74g na s.m.
Proteini 10g na s.m.
Vlakna 2g na s.m.

Primena

Domaćinstva: hleb, peciva, testa sa kvascem, pite, kolači, biskviti, palačinke, vafli, zaprške, sosevi

RECEPTI – PROVERENO UKUSNO

Kore za pitu

Kore za pitu mogu razvući i potpuni početnici ako se prate tri osnovna saveta iz ovog recepta. Namenjen je svima koji misle da je razvlačenje jufki komplikovano i koji se do sada nisu usuđivali da sami prave kore kod kuće. Uz pravilno testo i dovoljno vremena za odmaranje, moguće je dobiti tanke, elastične kore odličnog kvaliteta i ukusa.

Sastojci

  • 500 g ČEKOVIĆ brašna (glatko pšenično brašno tip 400)
  • 280 ml vode
  • 2 kašike ulja
  • pola kašike soli
  • malo ulja za premazivanje kora

Priprema

U jednoj posudi prosejati 500 g glatkog pšeničnog brašna tipa 400. Dodati pola kašike soli (5–8 g). U posebnoj posudi pomešati 280 ml mlake ili hladne vode sa 2 kašike ulja, pa tečnost dodati brašnu.
Zamesiti testo tako da se brašno i voda lepo povežu. Testo pokriti i ostaviti da odmara 20 minuta. Nakon toga ga ponovo premesiti dok ne postane glatko.
Testo podeliti na dve loptice i svaku dobro umesiti dok ne postane potpuno glatka. Loptice staviti u tepsiju ili posudu prethodno premazanu uljem, blago ih premazati uljem, pokriti plastičnom folijom i ostaviti u frižideru preko noći.
Sledećeg dana testo izvaditi iz frižidera 30 minuta pre razvlačenja. Pripremiti pamučni stolnjak i posuti ga sa vrlo malo brašna. Testo prebaciti na stolnjak i oklagijom ga razvući koliko je moguće.
Nakon toga ostaviti testo da odmori 3 minuta, pa nastaviti razvlačenje laganim i ravnomernim pokretima ruku, bez žurbe, dok se ne dobije tanka kora.
Ova količina sastojaka dovoljna je za 8 bureka, odnosno manjih pitica.

sa najfinijim brašnom je jednostavno

Budite majstor zanata

Čeković brašna su više desetina godina prepoznata kao vrhunski proizvodi koji omogućavaju svakome da bude majstor – i u kući, i u pekari, restoranu, piceriji…

Pratite našu sekciju akutelnosti gde ćemo objavljivati uvek nešto novo, praktično i korisno.