Iako heljda spada u zeljasto povrće zbog njene hranljive vrednosti mnogi ga nazivaju alternativno zito. Samo zrno heljde je veoma bogato hranljivim sastojcima, visoko vrednim proteinima, antioksidansima, mikro elementima i prehrambenim vlaknima.
Sadrži 1.5 puta više vitamina B nego pšenica. Ne sadrži gluten i veoma je pogodno za decu i osobe koje imaju poremećaj probave. Heljdino brašno reguliše prisustvo holesterola, krvni pritisak i nivo šećera u krvi.
Neobično svojstvo sastojka rutina je da štiti od radijacije i čuva kapilare i krvne sudove. Od heljdinog brašna su najpopularniji palačinke, rezanci i pite.
Pakuje se u pakovanja:
500g.
Merna jedinica | Količina | |
Energetska vrednost | kcal | 330 |
Energetska vrednost | kJ | 1382 |
Proteini | g | 11,7 |
Masti | g | 2,5 |
Ugljeni hidrati |
g | 72 |
Sadržaj vlage |
g | do 15% |
Sadržaj kiselosti |
g | do 4 |
Sadržaj masti |
g | do 2,5% |
Energetske i nutritivne vrednosti izračunate su na 100 g proizvoda.