Brašno od celog zrna pšenice

Ovo se brašno dobija mlevenjem celog zrna, bez prosejavanja. Bogato je mineralima i vitaminima, naročito vitaminima E i B-kompleksa kao i celuloznim vlaknima.

Hleb od ovog brašna ima tamniju boju, grubu strukturu i karakterističan, pun ukus.

Kao veoma zdrava hrana reguliše probavne i kardiovaskularne probleme.

Pakuje se u pakovanja:
1 kg, 5kg i 10kg.

	Merna jedinica	Količina
Energetska vrednost	kcal	350
Energetska vrednost	kJ	1472
Ukupno belančevina	g	10
Ukupno ugljenih hidrata	g	72
Ukupno masti	g	2,50

Energetske i nutritivne vrednosti izračunate su na 100 g proizvoda.

HLEB OD CELOG ZRNA

Sastojci:
600 g integralnog pšeničnog brašna,
1 kašičica suvog kvasca,
oko 400 ml tople vode,
1 kašičica šećera,
2 kašičice soli.

Priprema:

Pećnicu zagrejati na najnižu temperaturu, pa staviti integralno brašno (od celog zrna pšenice), da se greje 10 minuta. Zatim, brašno izručiti u vanglu i pomešati sa šećerom, kvascem i solju. Sipati (malo po malo) toplu vodu i varjačom mešati da se dobije testo. Nastaviti mešenje testa rukama dok ne počne da se odvaja od ruku.
Prebaciti na pobrašnjenu radnu površinu, malo izmesiti i rastanjiti. Jedan kraj testa saviti ka sredini, a drugi preko njega.
Staviti na nauljen pleh, pa prstima stisnuti ivice tako da srednji deo bude uzdignut. Hleb posuti sa malo brašna. Pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom mestu oko 50 minuta, da naraste.
Peći 35 minuta na 200 stepeni.
Izvaditi iz pleha i vratiti u pećnicu na rešetku još 5 minuta, da postane hrskav.