Belo kukuruzno (projino) brašno proizvedeno od belog kukuruza je bogato lako svarljivim ugljenim hidratima što ga čini lako svarljivim. Kao bezmasni deo ugljenih hidrata iz kukuruza odlična je komponenta prehrambenih proizvoda.
Ne sadrži gluten i za dizana testa se mora mešati sa drugom vrstom brašna. U sastavu ima dosta minerala i vitamina E.
Kao sastojak nalazi se u preko 3.000 prehrambenih proizvoda, od testenina do raznih pica. Najpoznatija jela su kačamak i proja.
Pakuje se u pakovanja:
1 kg, 5kg i 10kg.
| Merna jedinica | Količina | |
| Energetska vrednost | kcal | 363 |
| Energetska vrednost | kJ | 1520 |
| Proteini | g | 8,1 |
| Masti | g | 1,2 |
| Ugljeni hidrati |
g | 77,3 |
| Sadržaj vlage |
g | do 15% |
| Sadržaj kiselosti |
g | do 4 |
| Sadržaj masti |
g | do 2% |
Energetske i nutritivne vrednosti izračunate su na 100 g proizvoda.
